Konijn in mosterdsaus

Wrijf 1 in stukjes snijden konijn van 1-11/2 kg met zout en peper in en
bak hem in 50 gr boter in ± 8 minuten rondom bruin.
Voeg 2 eetlepels mosterd en 2 dl kippenbouillon toe.
Stoof het konijn afgedekt ± 45 minuten en keer de stukken
regelmatig.
Schenk er 2 dl slagroom bij en stoof nog ± 10 minuten tot de saus
licht is gebonden.
Roer 1 eetlepel grove mosterd, zout, peper en 2 eetlepels fijngesneden
selderij door de saus.