Aardappelsoep

1 1/2 kg aardappelen
1 1/2 liter bouillon (tablet)
350 gr boerensoepgroente (winterwortel, prei, selderij,
bloemkool, peterselie)
1 flinke rookworst
enkele plakjes bakbacon of spek

Schil de aardappelen, kook ze, afhankelijk van de soort, 15-20
minuten in de bouillon en stamp ze in de pan fijn.
Roer goed door.
Voeg de soepgroente toe, leg er de rookworst op en laat de
soep met het deksel op de pan in ± 15 minuten door en
door heet worden.
Snijd intussen de bacon in reepjes en bak die in een droge
koekepan uit.
Snijd de worst in plakjes en schep die door de soep.
Strooi er de bacon over of geef die apart bij de soep.