Adobo

1 kip
2 theelepels verse gember
1 gesnipperd teentje knoflook
ketjap
olie
1 laurierblaadje
1 bouillontablet
1 ui

Snijd de kip in stukken.
Maak een marinade van de gember, knoflook, ketjap en olie en laat de kip
daarin 2 uur marineren.
Dep de kip hierna droog en bak hem in wat olie bruin. Voeg de marinade toe
en schep het geheel om.
Snijd de ui in schijven en leg die op de kip in de pan. Voeg het
laurierblaadje en het opgeloste bouillonblokje toe. Leg het deksel op de
pan en laat het gerecht op laag vuur ± 2 uur zachtjes pruttelen.
Keer de kip regelmatig om.