Avocadosalade II

1 fijngesneden teentje knoflook
1/4 theelepel cayennepeper
2 eetlepels melk
1 avocado
2-3 eetlepels limoensap
100 gr ontkorst, in blokjes van 11/2 cm gesneden oud witbrood
1 fijngesneden stengel bleekselderij
4 fijngesneden blaadjes bladselderij
1 blik tonijn op olie (135 gr), even laten uitlekken
4 eetlepels mayonaise
1 limoen in partjes
wat eikebladsla

voor de dressing:
1 eetlepel witte wijnazijn
zout, peper
3 eetlepels olijfolie

Vermeng de knoflook, cayennepeper en melk.
Schil de avocado, halveer ze, snijd het vruchtvlees in blokjes en
bedruppel het met limoensap.
Schep in een schaal de blokjes brood, avocado, bleekselderij,
bladselderij, tonijn en mayonaise door elkaar.
Voeg het melkmengsel en 1-2 eetlepels limoensap toe en meng alles
voorzichtig.
Laat de salade in de koelkast intrekken.
Vermeng voor de dressing de azijn, zout, peper en olie.
Vermeng de blaadjes sla en de dressing.
Leg de slablaadjes in kommen, verdeel de avocadosalade erover en garneer
met partjes limoen.