Bolo de chocolate

6 eieren
75 gr chocolade in poedervorm (geen cacao)
1 dl warm water
250 gr bloem
200 gr suiker
1 ruime theelepel bakpoeder
zout
1 dl zonnebloemolie

Meng de chocolade met het warme water en laat afkoelen.
Meng de bloem, de suiker, wat zout, het bakpoeder in een grote kom, maak
een kuiltje in het midden en doe de olie en de chocolademassa hierin.
Roer alles goed door elkaar.
Splits de eieren en roer de eierdooiers door het deeg.
Klop de eiwitten stijf en voeg ze aan het deeg toe.
Doe het deeg in een springvorm en bak de taart in het midden van de oven
eerst 45 minuten op 175°C en daarna 15 minuten op 200°C.
Snijd de taart doormidden en vul hem met chocoladecrème.
Leg de bovenste laag erop en bestrijk het geheel met
chocoladecrème.
Ter garnering kunt u er Noten over strooien.

Chocoladecrème

1/2 liter melk
150 gr chocolade
2 eetlepels bloem
suiker naar smaak
1 eetlepel roomboter
de schil en het sap van 1 citroen

Doe de melk en de chocolade in een pan en laat koken.
Voeg de bloem, de boter en de citroen toe en blijf roeren tot een dikke
massa is ontstaan.
Voeg tenslotte de suiker toe.