Braziliaans uiengerecht

300 gr uien
zout
21/2 dl melk
1 ei
1 blikje tomatenpuree
paprika- en of kerriepoeder
nootmuskaat
gehakte peterselie
peper
5 beschuiten
250 gr belegen kaas

Maak de uien schoon, snijd ze in schijfjes, kook ze gaar in een laagje
water met zout en laat ze uitlekken.
Klop de melk met het ei, de tomatenpuree, zout en de kruiden erdoor. Week
de beschuiten in dit mengsel.
Leg de in plakken gesneden kaas, de uien en de geweekte beschuiten in
afwisselende lagen in een beboterde vuurvaste schotel; eindig met een laag
geweekte beschuit.
Garneer het gerecht met enkele reepjes kaas en bak het in het midden van
een op 175°C voorverwarmde oven in ± 40 minuten gaar.