Burritos II

700 gr mals rundvlees in blokjes
1 zakje geraspte pittige kaas
1 blik rode enchiladasaus
3,5 dl salsa (zie bij 'chili salsa')
1 theelepel chilipoeder
1 ui
1 pak tarwetortilla's

Fruit de ui en voeg het vlees, zout en chilipoeder toe. Braad het vlees
tot het mooi bruin is. Voeg een beetje water toe en laat het vlees
± 2 uur sudderen.
Voeg de salsa toe en laat nog ± 30 minuten sudderen.
Breng het vlees over in een ovenschaal en strooi er de kaas over. Sprenkel
hierover de enchiladasaus en verhit het vlees 15 minuten bij 220°C in
een voorverwarmde oven.
Bereid de tortilla's door ze in hete olie zacht te laten worden. Dep ze op
keukenpapier af en rol hierin het burritovlees.