Caribische bonenschotel

150 gr chorizo in dikke plakken
300 gr rundergehakt
1 ui
1 rode en 1 groene paprika
2 rijpe bananen
1 blikje maïs (300 gr)
1 blikje tomaatblokjes (400 ml)
1 eetlepel hot peppersauce
1 theelepel kaneelpoeder
2 theelepels tijm
1 blikje kidneybonen (á 400 gr, Jonker Fris)
peper, zout

Snijd de chorizo in blokjes en bak die in een braadpan zachtjes uit.
Voeg het gehakt toe, bak dit al omscheppend rul en laat het gehakt
± 5 minuten zachtjes sudderen.
Pel en snipper de ui.
Maak de paprika's schoon en snijd ze in stukjes.
Pel de bananen en snijd ze in stukjes.
Laat de maïs uitlekken.
Schep de ui, de paprika en de banaan door het gehakt en laat het geheel
nog ± 5 minuten zachtjes sudderen.
Schep er dan de maïs, de tomaatstukjes, de hot peppersauce, het
kaneelpoeder, de tijm en de kidneybonen met het vocht door.
Breng het geheel aan de kook en laat het nog 5-10 minuten zachtjes
sudderen.
Voeg naar smaak peper en zout toe.
Lekker met stokbrood en een salade van ijsbergslamix.