Carne asada, sopa de arroz, colache

1 limoen
2-3 teentjes knoflook
4 runderbiefstukken á 175 gr
zout, peper
olie
1 pot Salsa de la Casa
250 gr langkorrelrijst
2 uien
1 vleestomaat
4 worteltjes
100 gr verse of diepvrieserwtjes
5 dl runderfond
1 courgette
1 groene paprika
1 blik supermaïs
koriandergroen

Pers de limoen uit, pers de knoflook uit en roer de helft ervan door het
sap met wat zout en peper.
Bestrijk de biefstukken hiermee en laat ze een halfuur marineren.
Was de rijst, laat hem uitlekken en bak hem in olie glazig.
Voeg 1 gesnipperd uitje met de helft van het restje knoflook toe en bak
dit kort.
Ontvel de tomaat en snijd hem in blokjes.
Schrap de worteltjes, snijd ze in plakjes en voeg die met de tomaat en de
fond aan de rijst toe.
Laat de rijst in 20 minuten gaar worden en zet de pan na 10 minuten op een
vlamverdeler.
Serveer met een kort in wat olie gestoofd mengsel van 1 gesnipperde ui,
een restje knoflook, reepjes courgette, reepjes paprika en
maïskorrels uit blik.
Bestrooi met koriandergroen.

Rooster de gemarineerde biefstukjes onder de grill of op de barbecue aan
beide kanten 3 minuten en serveer ze met Salsa de la Casa.