Chili con carne III

De beste 'chili con carne' maakt u met reeds gebraden vlees. U kunt ieder
restje gebruiken en krijgt voortreffelijke resultaten. Snijd alle vet van
het vlees.

1 kg rundvlees (sudderlappen)
2 eetlepels rode chilipoeder of in een keukenmachine of in een vijzel
fijngemalen gedroogde rode Spaanse pepers
1 kop runderbouillon
1 kop tomaten
1 grote fijngesneden ui
6 korianderzaden
1/4 theelepel knoflookpoeder of verse knoflook naar smaak
1 theelepel zout
1 theelepel oregano
1 theelepel komijn
olie

Braad het rundvlees gaar en snijd het in stukken van 1 cm.
Fruit de ui tot hij zacht is.
Voeg alle andere ingrediënten toe en laat het geheel met het deksel
op de pan 30 minuten sudderen.
Verwijder voor u het gerecht opdient alle vet.