Chili sin carne orginale

4 tomaten
1 groene paprika
1 pot witte bonen
1 grote ui
1 teentje knoflook
3 eetlepels olie
1 laurierblad
1 theelepel suiker
1 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel oregano
2 eetlepels azijn
gemalen zwarte peper
zout

Maak de tomaten en paprika's schoon en snijd ze in stukjes. Laat de witte
bonen uitlekken. Pel de ui en de knoflook. Snijd de ui in ringen en hak
het teentje knoflook fijn.
Verhit voor de saus 1 eetlepel olie en fruit hierin de knoflook ± 1
minuut. Voeg de tomaten toe en bak ze ± 5 minuten mee. Voeg het
laurierblad, de suiker en chilipoeder toe en laat de saus ± 10
minuten zachtjes koken. Roer zo nu en dan.
Verhit intussen de rest van de olie in een braadpan en fruit hierin de ui
en paprika ± 2 minuten. Voeg de bonen en de oregano toe en bak deze
al omscheppend ± 3 minuten mee. Roer de azijn erdoor en breng op
smaak met de gemalen peper en zout.
Neem het laurierblad uit de tomatensaus en serveer de bonen met de saus.