De Amerikaanse Country Barbecue

Met lekkere zomerse Tex-Mex-gerechten

Kleurrijk, gezellig en snel te maken: een zomerse barbecue in Amerikaanse
stijl. De recepten komen uit de Tex-Mex keuken, de vrolijke
combinatie-keuken van Texas en Mexico. Lekker buiten genieten van
gril-gerechten, gevulde tortilla's en taacos met pittige sauzen, salades
en zomers vruchtenijs.

In deze hapjes proef je de heerlijke smaken-mix van de Tex-Mex keuken:
opgerolde en heerlijk gevulde tortilla's 'Flautas', tacoburgers, de
Amerikaanse hamburger met Mexicaanse kruiden en saus, en Tex-Mex hotdogs
met flinterdun gesneden ijsbergsla, geserveerd in een tacoschelp. Lekker
met guacamole, een pittige avocado-dip.

Tex-Mex-buffet
De gerechten zijn kleurrijk, verrassend en veelzijdig. Een Tex-Mex buffet
is vooral zo leuk omdat de tafel vol staat met allerlei kleine schaaltjes
gevuld met lekkere dingen. Zo kan iedereen zichzelf bedienen en de
gerechten zelf op de barbecue leggen. Bijvoorbeeld aardappels in folie, om
op het vuur te grillen.
En om naar eigen smaak een tortilla of taco te vullen of een salade samen
te stellen vult u kommetjes met pepertjes, uiringen, reepjes ijsbergsla,
stukjes tomaat, partjes komkommer, radijsjes, zure room, olijven, geraspte
kaas en partjes limoen.

Terracotta schalen
De Tex-Mex keuken is een vrolijke keuken, dus kunt u alles met feestelijke
kleuren versieren. Die Tex-Mex sfeer heeft u al snel door een mooi fel
gekleurd tafelkleed, slingers, linten en vrolijke servetten met Mexicaanse
afbeeldingen te gebruiken. Helemaal in Mexicaanse stijl wordt het met
aardewerk schalen en mokken.
In de ijsemmertjes, lekker gekoeld, staat Mexicaans bier Corona Extra. U
drinkt het met een partje limoen in de hals, zo uit de fles.
En natuurlijk schaaltjes met exotische vruchten, lekker fris en vol van
smaak, bijvoorbeeld stukjes mango en ananas.
En lekkere zomer-cocktails.

Nog meer lekkere hapjes
Voor vegetarische eters maakt u bijv. quesadillas. Heel gemakkelijk en
lekker: een plakje kaas op een tortilla, oprollen en op de barbecue leggen
tot de kaas is gesmolten. Heerlijk in combinatie met guacamole en
salade.
In aluminiumfolie verwart u rode kidneybonen, stukjes tomaat en
maïskorrels. Daarmee kan men zelf een taco vullen en garneren met
geraspte kaas en tacosaus.
En als ze daarna nog trek hebben, is er de pittige aardappelsalade 'Potato
Salad'.