Dhal met rijst

Dhal is een Hindoestaans gerecht, dat gemaakt wordt van gele
spliterwten.
U kunt ze op de markt bij elke Surinaams kraampje krijgen of bij een
Surinaamse toko.

250 gr spliterwten
3 of meer teentjes knoflook
1 ui
25 gr boter of 3 eetlepels olijfolie
1 theelepel komijnzaad
zout
zwarte peper

Week de erwten van tevoren en kook ze in schoon water tot ze zacht
zijn.
Prak de gekookte erwten.
U kunt ze natuurlijk ook door een zeef draaien.
Fruit het knoflook samen met de gesnipperde uien in de verhitte olie of
boter.
Voeg de geprakte erwten samen met het komijnzaad, zout en zwarte peper
toe.
Laat het geheel al roerend 10 minuten bakken en maak het na proeven op
smaak af
met peper.

Tip:
Geef hier geroosterd lams- of schapevlees bij en witte rijst.