Empanada con queso y tomate
(kaas-tomaatvulling)
100 gr maïs (blik)
150 gr boeren belegen kaas in kleine blokjes
2 ontvelde en in blokjes gesneden tomaten
1 theelepel grove mosterd
4 takjes fijngeknipte peterselie
zout, peper
Doe de maïs, kaas, tomaat, mosterd en peterselie in een kom, schep
alles goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper.