Feijoada

(Braziliaanse stoofschotel)

200 gr chorizo
100 gr ontbijtspek
200 gr runderlappen
150 gr varkensfricandeau
2 eetlepels olie
2 uien in stukken
2 geperste teentjes knoflook
1 Madame Jeanettepeper
100 gr blokjes pompoen
1 bakbanaan in blokjes
1 mango in blokjes
2 blikken zwarte bonen (á 400 gr), afgespoeld en uitgelekt
het sap van 1 limoen
zout, peper

Snijd de worst en het vlees in blokjes.
Verhit de olie en bak het vlees al omscheppend enkele minuten. Voeg de ui,
knoflook, Madame Jeanette en zoveel water toe dat de ingrediënten net
onder staan.
Breng het gerecht Aan de kook en stoof het vlees afgedekt in ± 2
uur gaar. Voeg de pompoen en banaan toe en stoof ze in ± 20 minuten
gaar.
Warm de mango en de bonen mee.
Breng op smaak met limoen, zout en peper.

Lekker met gefrituurde reepjes zoete aardappel.