Fish patties

Maak een 'deegje' van 250 gr uitgelekte zalm uit blik, 1 fijngehakt
sjalotje, 2 eetlepels peterselie, 100 gr fijngewreven volkorenbeschuit,
11/2 losgeklopt ei en 1 theelepel zwarte peper.
Vorm hiervan 8 koekjes en bak deze in wat olie aan beide kanten
goudbruin.
Serveer op een bedje van fijngesneden witte kool met wat peterselie en
gesnipperde ui (omgeschept met vinaigrette).