Garnalen Acapulco

4 sneetjes witbrood zonder korst
6 eetlepels zachte boter
180 gr verse garnalen
1/2 eetlepel chilipoeder
1/4 eetlepel paprikapoeder
1/4 eetlepel komijn
zout, peper
waterkers

Pel en kook de garnalen.
Snijd de sneetjes brood doormidden en besmeer ze aan beide zijden met 2
eetlepels boter.
Leg het brood op bakpapier en bak het 15-20 minuten in een op 180°C
voorverwarmde oven, tot het goudbruin is.
Houd het warm.
Smelt de rest van de boter in een kleine pan, voeg de garnalen, zout,
peper en de overige kruiden toe en roer goed.
Laat het mengsel goed doorwarmen en schep het op de sneetjes brood.
Garneer met waterkers en serveer het brood warm.

Tip: Dit gerecht is ook geschikt als snack of borrelhapje, maar gebruik
dan kleinere stukjes brood.
Verwarm de garnalen niet te lang en ook niet op een te hoog vuur; ze
worden namelijk gauw taai.