Gegrilde zalm met korianderpesto

(6 personen)

6 moten zalm van 2 cm dik
sesamolie
zeezout, peper

Voor de pesto:
1 bosje korianderblaadjes
1 bosje peterselieblaadjes
21/2 cm geraspte verse gemberwortel
2 teentjes knoflook
het sap van 1 limoen
2 eetlepels sesamzaad
2 dl olie
1 theelepel zwarte peperkorrels
2 theelepels grof zeezout

Meng de ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine of vijzel tot
een gladde saus.
Smeer de moten zalm in met een beetje sesamolie en rooster ze in
±
10 minuten aan beide zijden gaar.
Bestrooi de zalm met zout en peper en schep er 1 eetlepel korianderpesto
op.