Guacamole

Een gepureerd mengsel van 1 rijpe avocado, 1 sjalotje, 1 teentje knoflook,
stukje Spaanse peper, stukje limoen met schil, wat zout en peper en 1 dl
crème fraîche.
Met cornchips.

Of: Pureer 1 avocado en schep er zout, peper, 1/2 ontvelde en in blokjes
gesneden tomaat, tabasco, 1 geperst teentje knoflook, 1 eetlepel
crème fraîche, 1/2 theelepel citroensap en 1 theelepel
worcestershiresaus door.

Of:
2 rijpe avocado's
1 ontvelde tomaat in stukjes
1 kleine fijngehakte ui
1 geperst teentje knoflook
1 fijngesneden groene peper
het sap van 1/2 citroen
zout, peper

Pureer het vruchtvlees van de avocado's en vermeng het met de knoflook,
ui, tomaat en peper. Breng het geheel op smaak met citroensap, peper en
zout en laat het in de koelkast door en door koud worden.

Of:
1 grote avocado
1 tomaat (versie 1)
1/2 ui
het sap van 1 limoentje
een koffielepel olie
1 soeplepel zure room (versie 2)

Versie 1:
Hak alle ingrediënten grof en meng ze.

Versie 2:
Mix alle ingrediënten fijn en roer er de zure room door.