Guacamole

(avocadodip)
(± 6 dl)

4 grote rijpe avocado's
2 eetlepels citroensap
1 ontvelde en zeer kleingesneden tomaat
1 rode Spaanse peper, zaadjes verwijderd, in dunne ringen
zout, peper
1 uitgeperst teentje knoflook
1/2-1 dl crème fraîche (of zure room of dikke yoghurt)

Verwijder de schil en de pit van de avocado's en prak het vruchtvlees
fijn. Meng dit met het citroensap, de tomaat, rode peper, zout, peper,
uitgeperste knoflook en crème fraîche.