Ham-empanada's

<

(2 personen)

100 gr ham
2 eetlepels Mexicaanse salsa
1 eetlepel fijngehakte verse koriander
1 blikje gekoeld pizzadeeg (Danone)
1/2 bekertje Bulgaarse yoghurt á 125 ml
1 teentje knoflook
1 eetlepel fijngehakte bieslook
zout, peper
frituurolie

Snijd de ham in klein blokjes en meng de salsa en de koriander erdoor.
Rol het deeg uit en steek er met een glas rondjes uit.
Schep op elk rondje wat ham, klap de deegrondjes dubbel en druk ze stevig
dicht.
Verhit de olie in een frituurpan tot 175°C.
Pers de knoflook boven de yoghurt uit en roer er de bieslook en zout en
peper door.
Frituur de empanada's in ± 3 minuten goudbruin en laat ze op
keukenpapier uitlekken.
Leg de emapanada's op 2 bordjes en schep de saus ernaast.