Hertechili

1 eetlepel olie
600 gr hertestoofvlees (of rundvlees) in kleine stukjes
1 gesnipperde ui
1 geperst teentje knoflook
1/2 eetlepel tomatenpuree
chilipoeder
300 gr ontvelde, grof gesneden tomaten, zaadjes verwijderd
2 takjes tijm
± 60 gr jalapeñopepers (Casa Fiesta)
2 blikken kidneybeans (á 400 gr), afgespoeld en uitgelekt
2 eetlepels fijngehakte basilicum
8 tacobakjes (taco trays, Casa Fiesta)
11/4 dl zure room
100 gr geraspte oude kaas
2 fijngehakte lente-uitjes

Verhit in een braadpan de olie en bak daarin de blokjes vlees omscheppend
rondom bruin. Voeg de ui, knoflook, tomatenpuree en een mespuntje
chilipoeder toe en bak dit even mee. Voeg de tomaten, tijm,
jalapeñopepers en zoveel water toe dat het vlees net onder
staat.
Breng het gerecht aan de kook en laat het afgedekt ± 3 uur zachtjes
stoven. Warm de bonen even mee.
Schep van het vuur af de basilicum erdoor.
Verwarm de tacobakjes volgens de gebruiksaanwijzing en verdeel de chili
over de tacobakjes. Garneer ze met de zure room, kaas en lente-ui.
Geef er met citroensap besprenkelde plakjes avocado en meloen bij.