Home-burgers

3 eetlepels boter
200 gr champignons in vieren
500 gr rundergehakt of tartaar
1 fijngehakt sjalotje
1/2 eetlepel (Dijon)mosterd
Worcestershiresaus
zout, peper
11/2 dl vleesbouillon (tablet)

Bak in 1 eetlepel boter de champignons ± 5 minuten.
Vermeng het gehakt, het sjalotje, de mosterd, een scheutje
Worcestershiresaus, zout en peper en vorm hiervan 4 hamburgers.
Bak in 1 eetlepel boter de hamburgers in ± 10 minuten aan beide
zijden en neem ze uit de pan.
Schenk de bouillon bij het bakvet en roer de aanbaksels los. Voeg de
champignons toe en laat inkoken tot sausdikte. Breng op smaak met zout en
peper. Roer er van het vuur af 1 eetlepel boter door.
Verdeel de saus over de Home-burgers.