Island ribs

(4-6 personen)

2 kg krabbetjes, in stukken van 1 of 2 ribben gesneden

Voor de marinade:
1/2 dl azijn
1 dl droge sherry
1 eetlepel pimentpoeder
5 cm geraspte gemberwortel
5 eetlepels olijfolie
2 eetlepels rozemarijn
zout, peper

Vermeng alle ingrediënten voor de marinade, marineer de krabbetjes
hierin ± 5 uur en rooster de spareribs ± 45 minuten. Keer ze
regelmatig en bestrijk ze met de marinade.