Kippenboutjes met perziksalsa

8 drumsticks

Voor de marinade:
2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels droge sherry
2 eetlepels olie
1 limoen (schil fijngeraspt, sap uitgeperst)
1 theelepel Chinees vijfkruidenpoeder (toko)
1 uitgeperst teentje knoflook

Voor de perziksalsa:
1/2 verse groene peper
15 gr verse koriander
1 sjalotje
1 klein teentje knoflook
21/2 cm verse gemberwortel
het sap van 2 limoenen
4 perziken in blokjes
zout, peper
1 eetlepel olie

Vermeng de ingrediënten voor de marinade en wrijf de drumsticks ermee
in.
Schenk de rest van de marinade over de drumsticks en laat ze ± 30
minuten staan.
Grilleer de drumsticks op de barbecue in 15-20 minuten; keer ze
regelmatig.
Hak de groene peper, koriander, sjalot, knoflook en gember fijn en vermeng
dit met de overige ingrediënten voor de perziksalsa.
Serveer de salsa apart in een kom bij de drumsticks.

Magnetronadvies
Laat de kip voorgaren: Prik het vel van de kip hier en daar met een vork
in. Doe de kip met de marinade in een magnetronschaal en verhit die
afgedekt ± 5 minuten op 525 Watt. bak de kip daarna in ±
5-10 minuten op de barbecue gaar.