Kippenlever in paprikasaus

3 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
2 uitgeperste teentjes knoflook
2 schoongemaakte en in reepjes gesneden groene paprika's
500 gr in stukken gesneden kippenlever
1 dl droge witte wijn
1 dl kippenbouillon
zout, peper

Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de
uitgeperste teentjes knoflook 3 minuten. Voeg de reepjes paprika toe en
fruit deze 5 minuten mee. Voeg de stukken kippenlever, de witte wijn, de
kippenbouillon en wat zout en peper toe. Breng het geheel aan de kook.
Draai de hittebron laag en laat het gerecht onder nu en dan omroeren 10
minuten zachtjes sudderen.