Kokosrijst

5 dl water
250 gr rijst
25 gr santen
zout
50 gr kokos

Breng het water met de santen en het zout in een pan aan de kook. Roer
alles goed dooreen tot de santen volledig is opgelost.
Voeg de rijst toe. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en
laat de rijst 20 minuten zachtjes koken tot hij gaar en droog is.
Roer de kokos door de warme rijst en serveer het gerecht onmiddellijk.