Kruidige rijst met kip en garnalen

6 kipvleugels
2 eetlepels zonnebloemolie
1 theelepel sesamolie
4 plakken gerookt spek
1 ui
1 teentje knoflook
2 stengels bleekselderij
1 rode paprika
1 laurierblad
1 takje verse of 1 theelepel gedroogde tijm
350 gr langkorrelrijst (geen snelkookrijst)
1/2 liter kippenbouillon
1/2 literblik gepelde tomaten
150 gr grote gepelde garnalen
1 rood pepertje

Braad de kipvleugels in de olie aan en neem ze uit de pan.
Scheur het spek kleiner, snipper de ui en de knoflook en snijd de
bleekselderij en de paprika in stukjes.
Bak dit alles 5 minuten in dezelfde pan omscheppend, voeg de kruiden en de
rijst toe en bak ze 2 minuten mee.
Schenk de bouillon erbij, doe er de tomaten met vocht bij, voeg de kip
weer toe en laat het geheel 25 minuten sudderen. Warm de garnalen de
laatste 5 minuten mee.

Serveer het gerecht in een grote schaal en garneer met het in ringen
gesneden pepertje en een paar laurierblaadjes.