Lamsvlees in masala

(2-3 personen)

500 gr pond lamsvlees (met of zonder bot)
3 eetlepels olie
1 ui
2 grote tenen knoflook
1 madame Jeanette
1 eetlepel masala
1 tomaat
citroensap
zout
water

Verhit op hoog vuur de olie in een wok, voeg de gesnipperde ui, knoflook
en madame Jeanette toe en schep alles goed om.
Voeg dan de tomaat, het citroensap, naar smaak zout en het in blokjes
gesneden vlees toe en roerbak alles 2-3 minuten.

doe de masala erbij, roer goed om en schenk er tot slot 1/2 glas water
bij.
Breng het geheel aan de kook, leg het deksel op de pan en laat het vlees,
onder af en toe omscheppen, op laag vuur ± 1 uur smoren.
lekker met een dhal van spliterwten of linzen, boontjes en rijst.