Lamsvlees met zoete aardappel en bonen uit New Orleans

1 blik red kidneybeans (± 400 gr)
3 eetlepels olie
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
1 grote zoete aardappel in blokjes (± 400 gr)
250 gr lamsbout in blokjes
zout, peper
1 pot New Orleans spicy tomato (McCormick)
2 takjes selderij

Spoel de bonen af en laat ze uitlekken.
Bak in een braadpan in de olie de ui ± 2 minuten zachtjes.
Pers de knoflook erboven uit.
Bak de aardappel al omscheppend ± 7 minuten mee.
Bestrooi het vlees met zout en peper, doe het bij het mengsel en bak het
rondom bruin.
Voeg de bonen en de tomatensaus toe en verwarm die in ± 5
minuten.
Knip de selderij erboven fijn.

Geef er een salade bij van selderij met rode paprika, zure room en
knoflook.