Mexicaans gekruid rundergehakt

400 gr rundergehakt of tartaar
2 eetlepels tacokruiden
vers koriandergroen
1/2 dl zure room
3 sneetjes droog witbrood of een stuk stokbrood
50 gr boter
1 dl Tomato Frito
Sweet chilisauce
2-4 maïskolven (vers of diepvries)
kruidenboter
1 ui
1 teen knoflook
1 literblik bruine bonen
1/2-literblik boterbonen
3 vleestomaten
verse basilicum

Vermeng het gehakt of de tartaar met de tacokruiden, 1 eetlepel
versgeknipte korianderblaadjes, de zure room en het verkruimelde brood en
draai
hier stuitergrote gehaktballetjes van.
Verhit de boter in een braadpan en braad de gehaktballetjes hierin
rondom
bruin.
Voeg de Tomato Frito en een scheutje water toe, sluit de pan en stoof
de
gehaktballetjes op laag vuur 20 minuten.
Breng de jus op smaak met wat chilisaus.
Kook de maïskolven 15 minuten en serveer ze met kruidenboter.
Snipper de ui, pers de knoflook uit en fruit ze in wat kruidenboter
of maïsolie.
Snijd de tomaten in stukken en smoor die even mee.
Voeg de uitgelekte bonen toe en warm alles goed door.
Snijd tot slot de blaadjes van ± 10 verse takjes basilicum in repen
en meng die erdoor.