Mexicaanse gehaktschotel

<

(2 personen)

1 ui
1 groene paprika
1/2 rode Spaanse peper
250 gr rundergehakt
1 teentje knoflook
1 eetlepel Mexicaanse kruidenmix
4 eetlepels chilisaus
1 blikje maïs (nettogewicht 150 gr)
50 gr Bugles
50 gr geraspte oude kaas

Pel en snipper de ui.
Maak de paprika schoon en snijd ze in kleine stukjes.
Maak de Spaanse peper schoon, verwijder de zaadjes en snijd het
vruchtvlees klein.
Bak het gehakt in een koekenpan rul.
Pers het teentje knoflook erboven uit en bak de ui, de paprika en de
Spaanse peper al omscheppend ± 3 minuten mee.
Schep er de kruidenmix, de chilisaus, de maïs en 1/2 dl water door en
laat het geheel nog ± 5 minuten zachtjes sudderen.
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Verkruimel de Bugles.
Doe het gehaktmengsel over in een wijde ovenvaste schaal en strooi er de
Bugels en de kaas over.
Schuif de schaal onder de grill en laat de kaas in 2-3 minuten smelten.