Picadillo II

200 gr runder/varkensgehakt
2 eetlepels wijnazijn
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel suiker
1 eetlepel olie
1/2 fijngehakte ui
1 geperst teentje knoflook
1 groene gehakte chili
1 rode peper in reepjes
3 fijngehakte selderijstengels
1 verkruimeld blokje kippenbouillon
1 kleine gekookte en in blokjes gesneden aardappel
9 gevulde olijven in schijfjes
1 eetlepel amandelschilfers
1 eetlepel krenten
1 blik tomaten (400 gr)
1 eetlepel tomatenpuree

Vermeng het vlees met de azijn, peper, zout en de suiker.
Bak de ui, knoflook, chili, peper en selderij 3 minuten.
Voeg het vlees toe en bak dit in 10 minuten bruin.
Doe er de overige ingrediënten bij en laat 15 minuten sudderen.

Dien warm op.