Pindapannenkoeken

(16 stuks)

8 dl melk
1 pak pannenkoekmix (400 gr)
2 eieren
4 eetlepels pindakaas met nootjes
olie
4 eetlepels suiker
1 eetlepel kaneel
5 eetlepels fijngehakte pinda's

Roer de melk in delen door de pannenkoekmix tot een glad beslag
ontstaat.
Voeg de eieren en de pindakaas toe.
Verhit in een koekenpan steeds een beetje olie en bak van het beslag 16
pannenkoeken.
Houd de pannenkoeken warm.
Vouw voor het serveren elke pannenkoek in vieren en leg ze dakpansgewijs
op een schaal.
Vermeng de suiker met de kaneel en de pinda's en strooi dit over de
pannenkoeken.

Leg voor een hartige variant dunne plakjes komkommer op de pannenkoeken,
schep er een beetje pindasaus en wat sambal op en rol de pannenkoeken op.