Pittige gehaktballetjes in tomatensaus

(Brazilië)

1 ui
1 teentje knoflook
75 gr ontbijtspek
75 gr chorizo
350 gr rundergehakt
1 ei
40 gr geraspte Cheddar
1 eetlepel bloem
peper, zout
50 gr boter
4 dl gezeefde tomaten

Snipper de ui en de knoflook en hak het ontbijtspek en de chorizo
fijn.
Meng dit met het gehakt, het ei, de kaas, de bloem en peper en zout naar
smaak en vorm er balletjes van.
Verhit de boter en fruit de ui en de knoflook daarin ± 3
minuten.
Voeg de balletjes toe en bak ze rondom bruin.
Doe er de gezeefde tomaten bij en laat de balletjes op laag vuur in
± 15 minuten gaar stoven.
Serveer de balletjes als snack of als complete maaltijd met gebakken
bruine bonen en rijst.