Roti

1 eetlepel tomatenketchup
4 rotikoeken (te koop in Surinaamse toko's)
11/2 ui
3 tenen knoflook
2 eetlepels masalapoeder
1 Madame Jeanette
1 kg kipfilet
3 aardappelen
300 gr kouseband
11/2 kippenbouillontablet
olijfolie
peper en zout naar smaak

Snijd 1 ui in kleine stukjes.
Snipper de Madame Jeanette.
Snipper 2 knoflooktenen.
Snijd de kipfilet in blokjes van 2 cm en bestrooi ze met peper en
zout.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Doe een flinke scheut olijfolie in een pan, braad de kipfiletblokjes in de
hete olie aan en neem ze weer uit de pan.
Fruit de ui en knoflook in de olie glazig en voeg 2 eetlepels masalapoeder
toe.
Voeg 1 eetlepel tomatenketchup toe.
Voeg eerst een kwart en later naar smaak meer van de Madame Jeanette
toe.
Voeg 1 kopje water en 1 kippenbouillontablet toe.
voeg de kip weer bij het mengsel.
Voeg de aardappelblokjes erbij en laat op een zacht pitje ± 20
minuten sudderen.
Dop de kouseband en snijd ze in stukjes van ± 2 cm.
Snipper 1/2 ui en 1/2 teentje knoflook.
Verhit wat olie in een pan en fruit de ui en de knoflook hierin.
Voeg de kouseband en 1/2 kippenbouillontablet toe en laat ± 10
minuten sudderen.
Leg de rotikoeken op een bord en leg er aan de ene kant een portie
kousebandmengsel en aan de andere kant een portie kipmengsel op.