Sara-sara kroket

(Garnalenkroket)

1 ui
20 gr boter
100 gr gekookte aardappelen
400 gr verse garnalen
peper
nootmuskaat
peterselie
zout
melk
paneermeel
1 ei
frituurvet

Fruit de fijngesneden ui in de boter.
Pureer de aardappelen en vermeng de puree met de gefruite ui, de garnalen,
peper, nootmuskaat, fijngesneden peterselie, zout en melk. Het geheel moet
een samenhangende massa worden.
Vorm er kroketjes van, die u afwisselend door de paneermeel, het
losgeklopte ei en als laatste weer door paneermeel haalt en bak die in
frituurvet.