Snesie fouroe I

(Chinese kip)

1 kip
5 eetlepels sieuw
een snuifje ve-tsin
1 theelepel bruin Chinees poeder
1 theelepel gemberpoeder
3 theelepels suiker
3 teentjes knoflook
100 gr boter of olie

Hak de kip in stukken.
Maak een sausje door de sieuw te mengen met de ve-tsin, het chinese
poeder, het gemberpoeder, de suiker en de uitgeperste teentjes
knoflook.
Giet dit sausje over de in stukjes gehakte kip en laat dit een poosje
staan, (± 60 minuten).
Maak de boter of olie heet en braad de kip hierin snel aan alle kanten
bruin.
Voeg dan de rest van het sausje, samen met 2 dl water toe en laat de kip
stoven tot die gaar is.