receptjes.comSopa de ajo (knoflooksoep)
(Mexico)
10 tenen knoflook
2 groene paprika's
4 eetlepels olie
2 dl rode chilisaus
11/4 liter runderbouillon
200 gr roggebrood
zout, zoete paprikapoeder
Pureer de gepelde knoflook en de gewassen paprika.
Verhit de olie in een soeppan en smoor de knoflook en de paprika
hierin.
Giet er vervolgens de chilisaus en de bouillon bij en voeg er het
gepureerde roggebrood bij.
Breng de soep op smaak met paprikapoeder en zout.