Stofoe kau metie nanga kerrie

(Gestoofd rundvlees met kerrie en aardappelen)

500 gr runderlappen
zout, zwarte peper, nootmuskaat
125 gr boter
1 ui
1 teentje knoflook
1 tomaat
1 bouillonblokje
6 aardappelen
2 eetlepels kerrie
1 verse peper
1 laurierblaadje
3 takjes peterselie

Smeer de runderlappen in met een mengsel van zout, peper en
nootmuskaat.
Smelt de boter in een braadpan en braad het vlees aan beide kanten bruin
en temper dan de warmtebron.
Snipper de ui en de knoflook en fruit deze even mee in de pan.
Snijd de tomaat klein en laat deze ook meebakken.
Doe vervolgens 3 dl water in de pan, samen met het bouillonblokje, de
geschilde en in stukjes gesneden aardappelen, de kerrie, de peper en het
laurierblaadje.
Laat het geheel nu zachtjes stoven tot het vlees goed gaar is. De
aardappelen zijn dan ook zacht.
Snipper op het laatst de peterselie en doe die erbij.
Geef hier rijst en groenten bij.