Stoofpotje uit Louisiana

Dit gerecht is verrassend van smaak door de combinatie van Cajunkruiden,
selderij en pecannoten.

Spoel 1 blik kidneybeans (± 400 gr) af en laat ze uitlekken.
Verhit in een glazen schaal 25 gr boter ± 2 minuten bij 700
Watt.
Voeg 11/2 theelepel Cajunkruiden en 1 gesnipperde ui toe en fruit die
afgedekt ± 2 minuten bij 700 Watt aan.
Knijp boven de schaal 1 teentje knoflook uit.
Snijd 250 gr lamsbout in blokjes, voeg die aan het uimengsel toe en
verwarm alles ± 4 minuten bij 700 Watt.
Voeg 1/2 koolraap in blokjes, 1 blik gepelde tomaten in stukjes en 1/2 dl
witte wijn toe.
Roer het mengsel goed door en laat het afgedekt 15 minuten bij 450 Watt
garen.
Voeg de uitgelekte bonen aan het stoofpotje toe en verwarm ze 5 minuten
bij 450 Watt.
Bestrooi het stoofpotje met 2 eetlepels fijngehakt selderijblad en 50 gr
pecannoot in stukjes.
Lekker met basmatirijst en salade.