Surinaamse borrelballetjes

500 gr gehakt
1 verkruimelde beschuit
1 gesnipperde ui
1 geperst teentje knoflook
± 2 eetlepels ketjap
1 theelepel aji-no-moto
zout, zwarte peper
1 theelepel Surinaamse sambal (of naar smaak meer)

Meng het gehakt met de beschuit en de overige ingrediënten, kneed
alles goed door elkaar, draai er balletjes van en bak die in wat olie.

Als u hete balletjes wilt, kunt u de sambal door één of meer
madame jeanettes of ajoema vervangen (Surinaamse of Hindoestaanse
winkel).
Verwijder de zaadjes uit de pepers en snijd ze in zeer heel kleine
stukjes.
Neem wat van het gehakt, draai er een (flink) balletje van en druk dat
plat.
Leg er wat van de gesneden pepers in, vouw het gehakt eromheen en kneed
het opnieuw tot een balletje.
Bak de balletjes in een beetje olie.