Surinaamse bruine bonen

(8-10 personen)

750 gr rundvlees (of kip)
750 gr varkensvlees (speklapjes of hamlappen)
4 grote uien
3 liter (blik of pot) bruine bonen
2 blikjes gepelde tomaten
bouillontablet
scheutje ketjap
tabasco
boter
peper, zout

Snijd het vlees in stukjes, bestrooi met peper en zout en braad het in de
boter bruin (braad de verschillende soorten vlees apart).
Snijd de uien grof en bak ze als het vlees uit de pan is.
Voeg de tomaten met het vocht erbij nadat deze klein gesneden zijn.
Voeg het vlees er weer bij.
Voeg hier dan ook het bouillontablet en de bruine bonen met het vocht
bij.
Breng op smaak met een scheutje ketjap en een paar druppeltjes
tabasco.
Laat op een plaatje 2 uur sudderen.
Serveer met rijst of aardappelen.