Surinaamse kip II

2 kg kipkarbonades
een klein flesje zoute ketjap
2 teentjes knoflook
2 uien
2 tomaten
1 kippenbouillontablet
3 eetlepels masala (Surinaamse kerrie)
2 gele Surinaamse pepers (Madame Jeanette)
(1 bekertje crème fraîche)

Marineer de kip ± 1/2 uur in de ketjap.
Snijd intussen de uien en de tomaten in grove stukken.
Snijd de pepers in vieren en verwijder de zaadjes.
Hak de knoflook fijn.
Doe de kip met de ketjap in een pan, voeg de stukken ui, de stukken
tomaat, de gesneden pepers, het bouillonblokje, de knoflook en de masala
toe en laat het geheel op laag vuur ± 11/2 uur sudderen.
Roer er tenslotte desgewenst de crème fraîche door.
Serveer met Surinaamse rijst en een frisse salade.

Let op! Bescherm bij het snijden van de pepers uw handen met bijvoorbeeld
plastic zakjes.