Tortilla-gehakttaart

1 ui
1 rode paprika
500 gr rundergehakt
3 teentjes knoflook
3 eetlepels Mexicaanse kruiden
100 gr feta
4 tortilla's
1 pot Mexicaanse salsa
200 gr geraspte kaas
1/8 liter zure room
12 olijven zonder pit
1 groene Spaanse peper

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snipper de ui en de paprika.
Bak het gehakt in een droge koekenpan al omscheppend rul.
Pers de teentjes knoflook erboven uit.
Voeg de ui, paprika en de Mexicaanse kruiden toe en bak het geheel nog
± 5 minuten.
Snijd de feta in kleine blokjes.
Vet een lage taartvorm of springvorm in en leg een tortilla op de
bodem.
Strijk er 3 eetlepels salsa over uit en verdeel er een laagje gehakt
over.
Strooi er wat feta en geraspte kaas over.
Leg hierop weer een tortilla en herhaal dit tot alle ingrediënten op
zijn.
Strijk over de laatste laag gehakt de zure room uit en strooi er de rest
van de feta en de geraspte kaas over.
Bak de tortillataart in de oven in ± 30 minuten goudbruin en
gaar.
Snijd de olijven in plakjes.
Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snijd de peper in dunne
reepjes.
Bestrooi de tortillataart uit de oven met de olijf- en peperreepjes.
Lekker met gemengde salade met avocado.