Tortilla's

(12 stuks)

500 gr bloem
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
30 gr boter
olie

Vermeng de bloem, het bakpoeder en het zout en snijd de boter er met 2
messen door.
Voeg 1-2 dl water toe en kneed tot een stevig deeg.
Verdeel het deeg in 12 balletjes en rol elk balletje op een met bloem
bestoven werkblad dun uit tot een cirkel van 15 cm doorsnee.
Verwarm de koekenpan, vet de bodem licht met olie in en bak elke tortilla
in 1/2-1 minuut aan beide kanten gaar.
Houd de gare tortilla's tussen theedoeken warm.
U kunt de tortilla's ook apart in aluminiumfolie verpakt in de koelkast
bewaren.
Warm ze dan voor het gebruik in het folie in de oven op.
Vul de warme tortilla's en rol ze op.