Tortilla's met gemarineerd vlees

(Fajitas)
(8 stuks)

1 zakje Fajita Seasoning Mix (El Rio)
1 dl rode wijn of bier
500 gr biefstuk in reepjes
2 fijngesneden jalapeñopepers (potje), zonder zaadjes
1 ui in ringen
1 tomaat in stukjes
8 tarwetortilla's (delicatessenwinkel)

Vermeng de kruidenmix met de wijn of het bier en marineer het vlees hierin
± 2 uur.
Bestrooi het vlees met de pepers, ui en tomaat en rooster het op de
barbecue (zie *1).
Verwarm de tortilla's op de barbecue (de tortilla's moeten soepel
blijven).
Schep het vlees op de tortilla's, schep er wat guacamole en salsa mexicana
naast en eet de tortilla's zo uit de hand.

*1 Kleine reepjes blijven niet zo makkelijk op een gewoon rooster liggen.
Gebruik hiervoor eventueel een dubbelgevouwen stuk aluminiumfolie of een
speciale aluminiumfolie-grillschaal, die u op het rooster legt. Of gebruik
op het rooster een stuk heel fijn gaas.