Tortilla's van tarwemeel

(± 12 stuks)

500 gr volkorenmeel
zout
75 gr reuzel in stukjes
bloem om het werkblad te bestuiven
olie om de pan in te vetten

Leg het meel en zout in ee kom, voeg de reuzel toe en snijd die met 2
messen door het meelmengsel.
Roer er 3 dl warm water door, kneed dit tot een stevig deeg en verdeel het
deeg in 12 balletjes.
Bestrooi het werkblad met bloem en rol elk deegballetje tot een ronde
pannenkoek van ± 15 cm doorsnede uit.
Vet een koekenpan met een vleugje olie in, verwarm dat goed en bak de
tortilla 1-2 minuten aan elke kant.

Advies: het deeg voor de tortilla's moet goed soepel zijn (dus niet te
droog of te vochtig). Voeg eventueel wat extra vocht of extra meel toe.