Visblokjes in kruidige tomatensaus

1 schoongemaakte en in stukken gesneden ui
1 schoongemaakt teentje knoflook
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en in stukken gesneden rode
peper
2 ontvelde en in stukken gesneden tomaten
2 eetlepels grofgehakte peterselie
3 eetlepels citroensap
zout
750 gr in blokjes gesneden kabeljauw- of schelvisfilet
1 dl water
2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie

Pureer de stukken ui met het teentje knoflook, de stukken rode peper en
tomaat, de peterselie, het citroensap en wat zout in een foodprocessor of
andere keukenmachine.
Doe de blokjes vis in een schaal en schenk er de puree over. Schep alles
goed dooreen en laat de vis tenminste 1 uur op een koele plaats
marineren.
Doe de blokjes vis met de marinade, het water en de olie in een pan. Breng
het gerecht bij matige hitte aan de kook. Draai de hittebron laag, leg een
deksel op de pan en laat alles 10 minuten zachtjes sudderen tot de blokjes
vis gaar zijn.
Serveer de visblokjes in de saus.