Acht keer barbecuesausje

Mosterdsaus
2 dl citroenmayonaise, 2-3 eetlepels Zaanse mosterd, 150 gr luchtig
geklopte Vooraf & Toe, 3 eetlepels geknipte bieslook. Bestrooi met
bieslook.

Feta-komkommersaus
Vermeng 1/4 liter volle yoghurt met 100 gr verkruimelde feta-kaas, 2 tenen
knoflook uit de pers, 1/4 geraspte komkommer en 1-2 eetlepels
gedroogde/verse munt.

Mangosaus
Hak het vruchtvlees van 1/2 rijpe mango fijn, pureer het vruchtvlees van 1
1/2 mango en vermeng het met 1 eetlepel chilisaus, 1 eetlepel limoensap, 1
theelepel kerriepoeder en 1 eetlepel koriandergroen.

Tomatensaus
Fruit 1 gesnipperde ui en 1 knoflookteen, 1 eetlepel tomatenpuree en stoof
dit 1 uur met 1 blik tomaten (fijngehakt, met vocht), 1 dl rode wijn, zout
en peper. Roer het koud en vermeng de saus met fijngehakte verse tomaat.

Kruidensaus
Klop een bekertje zure room luchtig en vermeng het met 1 dl
citroenmayonaise en 1/2 pakje gemengde kruiden (diepvries, Iglo), wat
zout, peper en paprikapoeder.

Citroensaus
Vermeng 1 bakje HüttenkÄse (200 gr), het sap van 1 citroen, de
rasp van 1/2 citroen, 4 eetlepels peterselie, 1 theelepel poedersuiker en
wat zout. Bestrooi met citroenrasp.

Pinda-kokossaus
Roer 100 gr pindakaas met nootjes met 1 dl kokosmelk (blik) dun. Meng dit
met 1 fijngehakt rood uitje, 1 eetlepel appelstroop, 2 eetlepels geraspte
kokos en 50 gr vliespinda's.

Roze pepertjessaus
Vermeng 1 1/2-2 dl cocktailsaus, 1 teentje knoflook uit de pers, 1
fijngehakt rood uitje, 1 eetlepel vloeibare honing, 1 eetlepel reepjes
basilicum en 2 eetlepels roze pepertjes.